１１月後半は、２０２５年最後の発酵ごはんのお教室でした。 ～麹調味料で仕上げるスープカレー～ ・鶏の…

１１月前半は、旬のレモンを使って爽やかな香りを楽しめるアツアツのグラタンを作って頂きました。 メニュ…

１０月後半は、定番の和食ごはんのお教室でした。 色々なお料理を作っても、やっぱり1番日常に馴染むのは…

１０月前半はナンプラーを使わない薬味香るガパオライスを。 メニュー ・和風ガパオライス・豆腐の肉巻き…

２０２５年９月後半は、基本の和食ごはんを発酵調味料をふんだんに使って作りました。 メニュー ・甘酒肉…

気づけば、だいぶ日が経ちましたが、2025年9月は焼き小籠包のお教室を開催しました。 ・焼き小籠包・…

7月の後半は酢酸発酵とにごり酢についての学びとお料理教室の組み合わせでした。 ・にごり酢の飲み比べ・…

7月の前半のお教室の記録。 ・醤油だれの混ぜそば・和風ラタトゥイユ・冬瓜と新生姜のスープ・おつまみメ…

6月の後半は発酵ごはんのお教室でした。 ・自家製甘酒コチュジャン・ピリ辛そぼろ納豆のビビンバ・鰹の生…

6月前半は、和食の献立。 ・海老ととうもろこしのかき揚げ丼・豚と茄子の梅照り焼き炒め・もずくの酢の物…