9月のお教室だより

◯●２０２３年９月メニュー●◯

ご予約は８月２３日(水)AM１０時～です。
皆様のご参加をお待ちしております。

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●〇●メールに関しての大切なお知らせ＞●〇●

※１～２日の間に手が空き次第、お返事させて頂きます。
まれに、こちらからメールの送信ができていても、受信がされていないことがあるようです。おそらく迷惑メールとして
はじかれているのかと・・・こちらでは、送信できているため、判断がつきません。（送信エラーになる時は、その他のアドレス、もしくは
お電話にて必ずお返事をいたします）
ご予約の可否どちらでも必ずご連絡を致しますので、３日経ってもメールが届かない場合は、お手数ですが再度必ずご連絡くださいますよう
お願いいたします。

●「９月の発酵ごはんのお教室/４，５００円」

～残暑厳しい季節を乗り切るピリ辛和え麺～

・発酵よだれ鶏のピリ辛和え麵
・塩麹バター肉じゃが
・ピーマンの麹甘辛おかか炒め
・ミニトマトのみりん蜜漬け
・ヨーグルト大福

去年の発酵ごはんのお教室で作った「発酵よだれ鶏」。ピリ辛で、山椒の香りが食欲をそそるタレを、少し太めのそうめんに絡めて
頂きます。鶏肉はしっとり柔らかく。残暑厳しいこの季節、つるつるっと召し上がれ。
バターの風味をまとった塩麹ベースの肉じゃがを作りましょう。ほんのりにんにくの香り加えて。
ピーマンはぱぱっと作れる甘辛なおかか炒めに。お弁当のおかずにもいいですよ。
ミニトマトは湯むきして、みりん蜜漬けに。レモンも加えて爽やかな酸味とをプラス。
水きりヨーグルトを使って、ヨーグルト大福を作りましょう。
ひんやりさっぱり！ヨーグルトの酸味と白あんの程よい甘さを包みます。

●「９月のおうちごはんのお教室/４，５００円」

～旬の茄子を定番中華料理に～

・麻婆茄子丼
・シャンドゥジャン(台湾風豆乳スープ）
・鯖の竜田揚げ中華サラダ
・蓮根の塩きんぴら
・胡麻団子

旬の秋茄子を使って、定番中華料理の麻婆茄子を作りましょう。
甘辛の肉味噌と旨味をたっぷりと含んだ茄子は、ごはんにぴったりです。
台湾の朝の定番料理・シェンドゥウジャン。おぼろ豆腐のような優しい味わいの
スープです。トッピングをのせて、召し上がれ。
鯖は揚げ焼きにして、竜田揚げに。生野菜と盛り付けて、中華風のタレをかけて
仕上げましょう。
しゃきしゃきの蓮根は、あっさりと塩きんぴらに。箸休めにどうぞ。
デザートは、こちらも定番の胡麻団子です。

●ご予約はメールにて承っております　お問い合わせフォームよりメールくださいませ。
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