２月のお教室だより

〇●２０２５年２月メニュー●〇　

ご予約は１月２３日(金)AM１０時～です。
皆様のご参加をお待ちしております。

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●〇●メールに関しての大切なお知らせ＞●〇●
※１～２日の間に手が空き次第、お返事させて頂きます。 まれに、こちらからメールの送信ができていても、受信がされていないことがあるようです。おそらく迷惑メールとして はじかれているのかと・・・こちらでは、送信できているため、判断がつきません。
（送信エラーになる時は、その他のアドレス、もしくは お電話にて必ずお返事をいたします）
ご予約の可否どちらでも必ずご連絡を致しますので、３日経ってもメールが届かない場合は、お手数ですが再度必ずご連絡くださいますよう お願いいたします。

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◆「２月の発酵ごはんのお教室/４,５００円」

～体と心をいたわる発酵食のこんだて～

・葱の麹根深ごはん
・大根まんじゅう　塩麹あんかけ
・鶏と里芋の飛鳥汁風
・豚肉とりんごの揚げ春巻き
・酒粕ブリュレ

冬になると甘みが増す、長葱を入れた炊き込みごはんを作りましょう。
葱の甘みや香り、とろりとした柔らかさを感じるシンプルな炊き込みごはんです。
ふんわりむっちりと蒸しあげた大根まんじゅうには、塩麹をベースとしたあんかけを
かけて召し上がれ。
鶏と里芋を入れた汁物には、牛乳を入れて飛鳥汁にしましょう。お味噌も入るので、
和風と洋風が合わさったようで、コクのあるスープが美味しいですよ。
豚肉は相性の良いりんごと揚げ春巻きにしましょう。
果物が入っていますが、割と食べやすいですよ。
デザートや酒粕がふんわりと香るブリュレをどうぞ。

◆「キムチの素（ヤンニョム）作りとお料理教室/５，０００円」

※キムチの素のみ、作ってお持ち帰り

・キムチの素
・即席白菜キムチ
・サムギョプサル
・チーズ茶碗蒸し
・韓国風ワカメスープ
・きなことあんこのプリン

寒い時期にこそ美味しい白菜。
ご家庭でキムチが作れるよう、お教室でキムチの素を作りましょう。
お持ち帰りして、お家で美味しいキムチが作れますように。
お教室では、即席の白菜キムチを作りましょう（こちらはお持ち帰りはありません）
そのまま食べても美味しいキムチの素は、豚肉を焼いて葉物野菜と一緒に食べても美味しいですよ。
副菜はチーズを入れた滑らかな茶わん蒸し。トロリと熱々を召し上がれ。
お手軽に作るワカメスープも、パパっと作れていいですよ。
デザートは、きなことあんこを使ったプリンを召し上がれ。

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