９月後半は基本の発酵和食ごはん

２０２５年９月後半は、基本の和食ごはんを発酵調味料をふんだんに使って作りました。

メニュー

・甘酒肉じゃが
・塩麹焼き鯖
・甘酒だし巻き卵
・ほうれん草と柿の麹白和え
・なめこのとろろ味噌汁
・カボチャのきんつば（お抹茶つき）

肉じゃがには甘酒を使って、ほっこり優しい味わいに。

塩麹で下味をつけた焼き鯖は、フライパンでも皮目をパリッと仕上げます。

ごはんには煎り玄米を加えて、香りよく香ばしく。

食後には、私の練習にお付き合いいただき、皆さんにお茶を点てさせて頂きました。

頑張りすぎず、ゆるっと発酵ごはんを日常に。

ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました！