９月のお教室メニュー・日程のご案内

〇●２０２５年９月メニュー●〇　

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ご予約は８月２３日(土)AM１０時～です。
皆様のご参加をお待ちしております。

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●「お家中華ごはんのお教室/５，５００円」

～餃子の皮で作るお手軽焼き小籠包～

・焼き小籠包
・中華風魚の漬け丼
・茄子の南蛮漬け
・冬瓜の中華風サラダ
・朧豆腐のスープ
・梨の甘煮冷菓

一口食べるとアツアツのスープがジュワっと飛び出す小籠包。
今回は気軽に作れるように、市販の餃子の皮で作りましょう。
フライパンでカリッと焼いて、召し上がれ。
お魚を中華調味料で漬けにして、ごはんにのせて小どんぶりに。
トロリと柔らかなお茄子は、さっぱりとした南蛮酢につけて味を染みこまて
頂きましょう。
冬瓜はサラダにして、お豆腐はふんわりと優しい口当たりのスープに。
仕上げに梨を生姜とスパイスで煮てデザートに召し上がれ。

●「発酵和食ごはんのお教室/５，５００円」

～基本の和食を発酵調味料で～

・甘酒肉じゃが
・塩麹焼き鯖
・甘酒だし巻き卵
・ほうれん草と柿の麹白和え
・なめこのとろろ味噌汁
・カボチャのきんつば（お抹茶添え）

昔からの定番の和食を作る際に、「味が決まらない・・・」という方は
多いのではないでしょうか。
今回は基本の和ごはんを作りつつ、塩麹や甘酒に置き換えて作ってみましょう。
肉じゃがは牛肉とじゃがいも、玉葱や人参、しらたきなど具沢山。
鯖には塩の代わりに塩麹で味を付けて、焼き方にもワンポイントを。
甘酒を入れたしっとりとしただし巻き卵に、柿を加えた白和え、そしてとろとろのお味噌汁。
デザートには、かぼちゃを使ったきんつばをお抹茶と召し上がれ。

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