6月のお教室だより

〇●２０２５年６月メニュー●〇　　

ご予約は５月２３日(金)AM１０時～です。
皆様のご参加をお待ちしております。

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※１～２日の間に手が空き次第、お返事させて頂きます。 まれに、こちらからメールの送信ができていても、受信がされていないことがあるようです。おそらく迷惑メールとして はじかれているのかと・・・こちらでは、送信できているため、判断がつきません。
（送信エラーになる時は、その他のアドレス、もしくは お電話にて必ずお返事をいたします）
ご予約の可否どちらでも必ずご連絡を致しますので、３日経ってもメールが届かない場合は、お手数ですが再度必ずご連絡くださいますよう お願いいたします。

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●「６月のおうちごはんのお教室/５，５００円」

～サクサクのかき揚げを作りましょう～

・海老とトウモロコシのかき揚げ丼
・豚と茄子の梅照り焼き炒め
・もずくとカニカマの酢の物
・しらたきとえのきのしぐれ煮
・葱とじゃこの胡麻香るスープ
・水無月

プリっとした海老と旬のとうもろこしを使って、サクサクのかき揚げ丼を作りましょう。
アツアツごはんにのせて、かき揚げをドドンと乗せたら、甘辛なタレを回しかけて召し上がれ。
梅を入れた程よい酸味のタレを絡めた炒め物は、パパっと手軽に作れて、
いいですよ。
さっぱりとしたもずくとカニカマを使った酢の物は、箸休めにぴったり。
しらたきとえのきはしぐれ煮にして副菜に。定食屋さんの小鉢みたいで、地味だけど
ほっとする味わいに。
長葱とじゃこを炒めて、シンプルに作るスープは、簡単なのに旨味たっぷり。
この時期ならではの水無月を食後のおやつに召し上がれ。

●「6月の発酵ごはんのお教室/５，５００円」

～自家製コチュジャンを使ってみましょう～

・甘酒コチュジャン（お持ち帰り分あり）
・そぼろ納豆のビビンバ
・カツオの生春巻き　麹ニラだれ
・味噌風味の中華コーンスープ
・切干大根と胡瓜のねぎ塩麹和え
・フルーツのヨーグルトテリーヌ

気軽に買えて、色々なお料理に重宝するコチュジャンも発酵調味料。
今回はコチュジャン作りを学んでいただき、こちらで作ったものをお土産としてお渡しします！
甘酒コチュジャンを添えて、そぼろ納豆のビビンバを召し上がれ。
自家製コチュジャンと納豆、ナムルにも麹調味料を使って、発酵パワー満載です。
旬のカツオを入れた生春巻きには、麹調味料で和えたニラだれを添えていただきます。
ニラだれはお豆腐やお肉など、色々なお料理に合いますよ。
定番の中華コーンスープは、みそ仕立てに。
切干大根と胡瓜の歯触りが良い、ねぎ塩麹だれのサラダは手軽でいいですよ。
フルーツを入れたヨーグルトテリーヌをデザートにどうぞ。

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